Cách làm cua ngâm tương Hàn Quốc, thượng hạng!

Cua ngâm tương, hay ghẹ ngâm tương là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc ( thực ra người Hàn ngâm ghẹ).

Còn thường gọi là cua sống gejang. Trước đây được ngâm trong nước muối nhưng sau này, người Hàn biến tấu bằng phương pháp ngâm trong nước tương. Nên còn được gọi là cua ngâm tương. Bí quyết khiến cho này cho hương vị đằm thắm, cua ăn cũng ngọt hơn. Không những thế còn sở hữu phiên bản ngâm trong sốt ớt để tạo vị cay quyến rũ.

Món cua ngâm tương đứng hàng top trong danh sách. Phải thử của du khách bốn phương khi tới thăm Hàn Quốc dù nó không hề được lăng xê rầm rộ như Bibimbap, Gimbap…

Sau khi ngâm lên men với nước tương, món cua ngâm tương Hàn Quốc sẽ có các hương vị mặn, ngọt, béo ngậy hoà quyện vào nhau. Ăn 1 lần nhớ mãi !

Cách làm cua ngâm tương Hàn Quốc, Giá sỉ cua ngâm tương Hàn Quốc, Ẩm thực cua ngâm tương Hàn Quốc

Cua ngâm tương có hương vị đặc trưng. Không chỉ bởi phần ghẹ sống tươi roi rói mà còn bởi hẩu lốn nước ngâm đóng vai trò như vong hồn của món ăn.

Dù đã được ngâm và lên men, thế nhưng món cua này có màu sắc chẳng khác gì cua sống. Hơn nữa, mùi và vị của chúng cũng rất kén người ăn. Chẳng phải người nào cũng mang thể ăn một bí quyết ngon lành. Và chẳng phải người nào cũng ăn ngay được. Thế nhưng, rất nhiều người Hàn lại rất mê say món ăn này. Họ còn với lề thói cho cơm vào cái mai cua. Trộn đều lên cùng gạch cua rồi mới ăn.

mang thành phần chính là nước tương Hàn, gia giảm thêm thật phổ biến các nguyên liệu bí ẩn (sẽ được mách nhỏ trong phần công thức) phần nước ngâm với một hương thơm rất riêng. Đánh bay mùi tanh của cua sống.

Món ghẹ ngâm tương còn gọi là “bapdoduk”. Dịch ra tiếng Việt nôm na là “tốn cơm”. Cua mềm như thạch mang trứng ghẹ béo ngậy đem trộn cộng ớt. hành boa-rô với nước tương đưa cơm vô cùng.

Đặc trưng hơn, khi ăn hết cua rồi chúng ta vẫn mang thể giữ lại nước ngâm của Ganjang Gejang để ướp những món ăn. Hoặc đun sôi lên làm nước chấm cực ngon nữa đấy!

Cách làm cua ngâm tương Hàn Quốc

Sản phẩm cua ngâm nước tương được chế biến sẵn sàng. mua về bạn với thể dùng ngay.

Cách làm cua ngâm tương Hàn Quốc, thượng hạng! Chúng tôi chuyên cung cấp cua ngâm tương Hàn Quốc cho người dùng chi phí rất hợp lý!

Cách làm cua ngâm tương Hàn Quốc, Giá sỉ cua ngâm tương Hàn Quốc, cách thức làm cua ngâm tương Hàn Quốc

Để làm được món cua này, đầu bếp phải chọn được các con cua sống lớn, mập, đa dạng thịt và gạch. Cua hoặc ghẹ tươi sống, với gạch sẽ ngon hơn.

một củ Hành tây;1 quả Táo;1 củ Tỏi;1 nhánh Gừng;1 củ Sả;4-5 quả Ớt xanh; 2-3 quả Ớt đỏ phơi khô; 200 ml Xì dầu, nước tương Hàn Quốc hoặc của Nhật.

một lít nước lọc; 3 thìa cà phê đường nâu; một thìa canh tương ớt hàn; một thìa canh rượu gạo; 1 thìa canh nước mơ ngâm.

Cách làm cua ngâm tương Hàn Quốc, bí quyết khiến cho

Cua, ghẹ tiêu dùng bàn chải cọ thật sạch những khe càng Cua và đặc trưng ở phần yếm.

Tách mai và cắt hết phần tim phổi ở Cua tráng lại bằng nước đun sôi để nguội pha với chút rượu.

Để ráo nước cho khô lại từng con. nếu như Cua to cắt làm đôi thân cua như hình để dễ ngấm và nhanh chín hơn

Táo rửa sạch thái miếng nhỏ, gừng thái lát mỏng.Tỏi bóc vỏ để nguyên tép
Ớt xanh thái nhỏ, để nguyên vài quả…

Ớt đỏ khô để nguyên cho thơm,hành tây lột vỏ thái nhỏ. Sả thái miếng chéo 1cm

Đổ xì dầu (nước tương), nước trắng vào nồi

Cho toàn bộ các nguyên liệu khác: hành tây, táo, ớt, tỏi, gừng, sả, rượu gạo, đường nâu, tương ớt Hàn, nước mơ vào nồi.

Đun lửa vừa, ko đậy vung nước sôi hạ nhỏ lửa để sôi lăn tăn. đun vật liệu trong khoảng gần 20 phút rồi tắt bếp. Để hỗn tạp nước tương nguội bớt.

Xếp Cua, ghẹ vào hộp, đổ hết phần nước ngâm vào.

đựng vào ngăn mát tủ lạnh, sau 48h là sử dụng được vì đã được tách mai nên chín nhanh hơn để cả con, người nào thích đượm đà và chín kĩ hơn thì để thêm 1- hai ngày nữa