Giá bán : 1.200.000 đ/kg
Cách ăn thịt trâu gác bếp, Giá sỉ thịt trâu gác bếp, chi phí thịt trâu gác bếp:
xuất xứ : Tây bắc
Quy cách: đóng gói 0,5kg, túi hút chân không
Cách ăn thịt trâu gác bếp, thượng hạng! Thịt trâu gác bếp cơ hội thưởng thức đặc sản thơm ngon bậc nhất Tây Bắc này đó.
Cách ăn thịt trâu gác bếp, Giá sỉ thịt trâu gác bếp, thịt gác bếp, thịt trâu gác bếp Tây Bắc
Đây là một trong số các đặc sản của người dân miền núi Tây Bắc Việt Nam. Món ăn với nguồn gốc từ người dân tộc Thái xưa. khi chưa xuất hiện tủ lạnh, người dân phải sấy khô để bảo quản thịt dùng lâu.
Trâu gác bếp hay còn gọi là trâu khô, trâu hun khói,… Được chế biến từ thăn và bắp trâu tươi, trải qua giai đoạn gác bếp phức tạp bằng củi.
Được tẩm ướp bằng gia vị của vùng Tây Bắc. Trải qua thời kỳ gác nghi ngút khói bếp cho đến khô. các miếng trâu cay tê tái kèm vị ngọt ngọt. Nhưng để cho ra được thành phẩm như thế thì phải trải qua thời kỳ phức tạp và cầu kỳ.
hiện giờ, trâu gác bếp đã trở thành đặc sản vùng núi Tây Bắc. Được khá nhiều người trên khắp mọi miền quốc gia biết đến. như là 1 mẫu thức ăn đặc thù của miền núi Việt Nam.
Cách ăn thịt trâu gác bếp, Giá sỉ thịt trâu gác bếp, bí quyết chế biến thịt trâu gác bếp
nguyên liệu
Việc lựa chọn thịt trâu là nhân tố quyết định độ ngon của món trâu gác bếp. Để lựa chọn được những miếng thịt tươi ngon. Chúng ta chọn phần thịt thăn nạc hoặc bắp trâu. Tuyệt đối ko cất gân hoặc mỡ.
Sau ấy, thái theo thớ dọc thành từng miếng có chiều dài khoảng 20 cm và bề dày khoảng 5 cm, sau đấy dần lại thịt cho mềm.
Cách ăn thịt trâu gác bếp, Giá sỉ thịt trâu gác bếp, Tẩm ướp gia vị
Để tẩm gia vị cho thịt trâu thơm ngon thì phải chọn lựa các gia vị phù hợp. chăm chút như gừng, ớt, mắc khén,… Hạt mắc khén cũng là chiếc gia vị đặc trưng và là linh hồn của các món ăn ở vùng núi Tây Bắc đấy!
cách làm cho gia vị cũng hơi phức tạp: Nướng ớt khô cho đến khi thơm rồi cho vào cối giã nhuyển. cộng mang tỏi, gừng, sả, mắc khén, muối, các con phố rồi trộn đều thành hẩu lốn gia vị khá sệt.
Đem hỗn tạp vừa làm cho chà sát lên thịt trâu. Cho thêm một ít mì chính, đường, muối. Đem trộn đều và để ướp khoảng 3 tiếng cho làm thịt trâu ngấm đều gia vị.
Giá sỉ thịt trâu gác bếp, “Gác bếp” thịt trâu
quá trình sấy khô thịt trâu rất cầu kỳ chứ ko đơn thuần như món bò khô mà với thể đem sấy trên chảo hoặc phơi nắng.
trước nhất, phải đặt trâu đã lên dàn tre hoặc cây mần tứa (cây nướng dồi chó). Lưu ý, đặt nằm để không bị khô nước.
Kế tới, đắp lá chuối tươi lên trên để ủ độ nóng. cho ít lá ngải cứu vào giữa. Đốt gỗ lấy than để tạo khói đều. Gỗ đốt ở đây phải sử dụng loại gỗ lớn. Tuyệt đối không được để lửa bùng lên mà chỉ sấy bằng than hoa.
sử dụng ngải cứu tạo khói và tăng mùi vị của món ăn.
rà soát độ nóng và lật miếng trâu liên tục cho tới khi thịt chín khô.
Cách ăn thịt trâu gác bếp, Giá sỉ thịt trâu gác bếp, cách ăn thịt trâu gác bếp
Cách ăn thịt trâu gác bếp, Giá sỉ thịt trâu gác bếp, cách ăn đúng chuẩn truyền thống Tây Bắc
một trong các phương pháp ăn làm trâu gác bếp ngon nhất đấy chính là theo kiểu người dân tộc Thái xa xưa. Bạn cho miếng trâu gác bếp vùi vào tro bếp vừa hình thành từ lò lửa trong một tới hai phút. nếu như ko sở hữu điều kiện thì bạn với thể sắm tro bếp trong khoảng bên ngoài rồi hơ lửa nóng để vùi thịt trâu.
lúc lấy trong khoảng tro ra, đập hết bụi bám trên thịt trên thớt rồi xé nhỏ là mang thể thưởng thức. phương pháp ăn này giúp món trâu gác bếp giữ trọn vẹn hương vị bất chợt của nó.
Cách ăn thịt trâu gác bếp, Theo kiểu nướng trong lò vi sóng, lò nướng hoặc bếp than hồng
Đem thịt trâu đi rã đông, nhúng qua nước lạnh cho giết thịt mềm bớt. Tiếp theo, đặt trâu lên chiếc đĩa sạch rồi cho vào lò vi sóng quay hai phút ở nhiệt độ khoảng 600W là hoàn thành.
lúc thực hiện cách thức này sẽ làm cho trâu mềm hơn thường nhật. bên cạnh đó, từng thớ trâu vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị thơm ngon. cay cay kèm chút ngọt.
Hoặc cho trâu vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút là đảm bảo ngon đúng chuẩn.
Đối với lò than: phương pháp khiến này tương đối tốn thời gian một tí nhưng giữ được vị ngon bất chợt đa dạng nhất. Bạn nhúng sơ thịt trâu qua bát nước sôi rồi đặt lên vỉ than để nướng. đến khi nào hai mặt chín đều, không cháy xém. Lưu ý, để đạt được sự lý tưởng của miếng trâuthì trong giai đoạn nướng, bạn phải trở đều hai mặt nhé!
093 415 1135
