Cá đối nấu canh chua, món ăn hấp dẫn, giá tốt tại TP.HCM!

0
511

Giá bán : 180.000đ/kg

ca-doi-muc-tuoi-song

Cá đối nấu canh chua

  • Quy cách: cá tươi sống nguyên con, 4-5 con/kg

Cá đối giá sỉ, Cá đối (ca doi) – cá đối biển – cá đói – caá đối

Cá đối nấu canh chua,
Cá đối nấu canh chua,

Cá đối hay cá đói là cách gọi của mỗi địa phương. Ở khu vực duyên hải miền Trung và đất mũi Cà Mau.

Thân cá đói dong dỏng dài, màu trắng bạc. Trọng lượng 200-300 gram/con. Đuôi cá chẻ giữa và bộ vây mềm như tơ từng khiến phổ thông người nhầm tưởng cá sông.

Loài này ưa sống ở vùng nước cạn gần bờ.

Nguồn thức ăn chính cho cá đói là rong dạng tảo và tảo cát mịn. những mảnh vụn của trầm tích đáy.

Nhưng thực chất, cá đói sống tập kết ở vùng nước mặn và nước chè hai. Vì ở đây với thức ăn dồi dào: rong tảo, các mảnh vụn của trầm tích đáy. Nhờ môi trường tiện lợi mà cá sinh trưởng thấpthịt ngọt mềm.

Cá đối nấu canh chua, món ăn hấp dẫn, giá tốt tại TP.HCM! Cá đối tương đối ngon, béo và ngọt, dai; chế biến được đa dạng món ngon tại nhà!

Cá đối nấu canh chua, giá trị ẩm thực của caá đối – cá đói

mẫu này với mặt ở cả chợ quê và chợ thị thànhrộng rãi ở đa số những quán ăn bình dân cho đến nhà hàng sang trọng. Cá dễ ăn và cũng rất dễ chế biến nên được coi là thực phẩm quan yếu của các bà nội trợ.

Cá đói Cà Mau được ngư dân đắng bắt lòng vòng năm. Nhưng đến tầm cuối thu đầu đông thì hoạt động này sẽ giảm lại để cho cá đẻ trứng. Cá non sinh trưởng.

giả dụ tìm được mẻ cá đang trong mùa sinh sản xem như gặp may. Vì chế biến kiểu gì cũng ngon đứt sơn hảo hải vị.

Vốn là thực phẩm quen thuộc trong đời sống nên cá đói mang khá đa dạng món ngon.

Cá đói rán giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt ăn mang cơm hot tuy đơn thuần mà ngon. Thậm chí người ta còn ăn cả phần vây và xương nhỏ.

Cá đói kho hay hầm dưa cải  vị chua thanh của dưa ngọt bùi của thịt cá. làm bữa cơm thêm ấm lòng.

Còn cá đói nấu riêu, nấu cháo, hấp tiêu ớt lại mềm tan đầu lưỡi. làm cho người ta phải quyến luyến ko rời.

Cá đói lành tính, ngon lại tốt nên nghiễm nhiên chiếm ngự lòng thực khách. ko chỉ chiếm ngự vị giác mà còn để lại dấu ấn sâu đậm trong tâm tưởng.

Cá đối làm gì ngon – Món ngon từ cá đối

Cá đối kho tiêu (ca doi kho)

Nguyên liệu: 500 gram cá tươi

2 muỗng nhỏ hạt tiêu; một quả ớt sừng; Vài nhánh hành lá;

Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, bột nêm, muối, nước màu

cách thức làm:

Món cá đối kho tiêu với hương vị đặm đà. Mùi thơm hấp dẫn và kích thích vị giác của người ăn. Khâu chế biến vật liệu khá là một trong các khâu quan yếu nhất.

Cá đối tìm về mẫu bỏ ruột, bóc với và rửa sạch  nước. sử dụng 1 ít muối hột hoặc lát chanh để chà lên mặt ngoài và mặt trong của con cá.

Mùi thơm của chanh và tính sát trùng của muối sẽ giúp mùi tanh của cá biến mất.

Sau đấy, cắt cá thành phổ biến khúc dày khoảng 4 cm. Cho vào rổ để ráo nước.

Hành lá bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sau khi cá ráo nước, đem cá ướp  1 muỗng nhỏ dầu ăn. 1/2 Muỗng cà phê tiêu, ớt và tỏi đã băm nhuyễn. 2 muỗng nước mắm, hai muỗng cà phê nước màu.

Để 10-15 phút cho cá thấm đều gia vị.

Sau đấy, đặt nồi cá lên bếp, vặn lửa vừa. Kho cá sở hữu ½ chén nước ấm cho tới khi cá chín mềm. Nước cá sánh cạn thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cá đối kho thơm

ca doi kho thơm

Nguyên liệu:

  • Cá: 500g
  • Thơm: 1/4 trái
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Ớt sừng: hai trái
  • Dừa xiêm: một trái
  • Hành lá: 5 cây
  • Tỏi băm: 1m
  • Muối, tiêu, đường
  • Bột ớt, nước mắm, dầu điều
  • mì chính

bí quyết làm:

Cá khiến cho sạch, ướp  ớt chỉ thiên đập dập. Hành lá băm nhuyễn. 1/2M muối, 1m tiêu, bột ớt, tỏi băm, màu dầu điều. 2M nước mắm, 1,5M đường, và 1m bột ngọt, để thấm.

Thơm bỏ cùi, cắt miếng dày 3 ly. Ớt sừng cắt lát.

Hành lá cắt khúc 1cm. Dừa xiêm chặt lấy nước.

Thắng màu caramel sở hữu dầu và đườngtới khi đường sở hữu bong bóng lớn màu vàng nâu nhạt thì cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm nước mắm rồi cho cá vào đảo đều. Tắt lửa.

Xếp cá và thơm vào nồi kho, thêm ớt chỉ thiên. 1M dầu điều và nước dừa tươi xấp mặt cá.

Kho cá khi đầu lửa lớn, chờ thịt cá săn rồi tráo chác. Giảm lửa nhỏ, cho đến lúc nước cạn sệt, tắt bếp, rắc hành vào.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here