Cách làm ruốc cá lóc cho bé ăn dặm, dinh dưỡng!

Bạn nên chọn Cá lóc còn sống, lớn chiếc 1 ( một con hơn 1kg): khi làm ra sẽ cho thịt cá lóc sẽ bông hơn. những vật liệu khác: Gừng 1 củ, chanh một trái, rượu 2 chén, nước mắm.

Cách làm ruốc cá lóc cho bé ăn dặm, bán sỉ chà bông cá lóc TPHCM, Sơ chế cá lóc:

Cá lóc tìm về khiến sạch vảy, vay, ruột cá, bỏ đầu, chỉ để lại phần thân cá.

Cá lóc sau khi được làm cho sạch thì Anh chị em lấy hết phần chỉ máu trong thân cá . Phần chỉ máu này rất tanh nên nếu ko được làm sạch sẽ làm cho hỏng món chà bông bởi mùi tanh

• sử dụng chanh xát đều khắp thân cá trong khoảng ngoài vào trong
• Rửa cá sạch lại mang nước
• Chà thật sạch lại cá có hỗn tạp rượu và gừng đập dập
• Rửa lại với nước thật sạch đến khi bạn cảm nhận ko còn chất nhờn trên da cá nữa.

Hấp cá và Lọc xương

Cho cá đã khiến cho sạch vào khay hấp cá . giả dụ không mang nồi hấp phương pháp thủy, với thể luộc cá nhưng để ít nước và canh nước thường xuyên. lúc luộc cá thì thịt sẽ ko được thơm ngon và ngọt như khi hấp.

• Bắt nồi hấp lên bếp và cho thêm lượng nước vừa phải vào nồi hấp cá.
• Đậy nắp nồi bật lửa to cho đến khi nước trong nồi sôi thì vặn lửa nhỏ lại.
• Hấp cá cho chín đều trong vòng 15 – 20 phút thì tắt bếp.
• Vớt cá ra đĩa và để nguội.

• Rửa thật sạch tay trước lúc làm cho sạch cá hoặc sử dụng găng nilong
• tiêu dùng tay lột bỏ hết phần da cá
• Tách phần thịt cá riêng ra phần xương to của cá
• Lọc bỏ phần xương lườn của cá
• Lọc thật kỹ lại những xương nhỏ lí tí trong phần thân cá,
• Bóp phần cá đã lọc xương cho thật nhuyễn. khi bóp cá để canh được lượng cá vừa nhuyễn sẽ cho ra chà bông đều đẹp. đặc thù là thêm một lần nữa để dòng bỏ hết phần xương còn sót lại.

ớp gia vị và Sao chà bông cá

• Cá sau lúc được lọc sạch xương và bóp nhuyễn cho vào loại thau riêng
• Cho 1/3 chén nước mắm vào trộn đều
• Tùy theo khẩu vị của gia đình, mang thể thêm bột nêm, muối, bột ngọt theo ý thích.
• Bóp đều cá sở hữu gia vị cho thật đều, hạn chế bóp không đều sẽ bị chỗ mặn, nhạt không ngon.
• Cho lượng cá vừa phải vào chảo lớn
• Bật lửa nhỏ và đảo cá liên tiếp cho cá chín đều giảm thiểu vón cục
• tiêu dùng loại sạn nhỏ hoặc dòng muỗng lớn để chà các phần cá ở cạnh chảo
• Chà thật đều tay cho đến lúc cá tơi và bông lên thành sợi và có màu vàng nhẹ thì tắt bếp.
• lần lượt cho lượng cá còn lại vào chà đến lúc hết
• Khâu chế biến và sao chà bông cá lâu hơn so có các cái chà bông khác nhưng cho ra thành phẩm thì khôn xiết thơm ngon và quyến rũ
•