Cá mú cọp sống, chất lượng, giá tốt nhất TP.HCM!

Nguyên liệu: 15-20 cái nấm hương; 1 củ hành tây, 1-2 quả cà chua. 1 củ gừng. một thìa cà phê tiêu hạt, hành khô hành lá, rau răm, ớt.

Gia vị: trục đường, giấm, xì dầu, dầu mè, tiêu xay

Sơ chế cá song rồi đem ướp rượu để khử mùi tanh. Hành tây, cà chua bổ múi cau.

Ớt thái lát, gừng thái chỉ, hành khô băm nhỏ. Hành hoa và rau răm nhặt rửa sạch, nấm hương sau khi đã ngâm sở hữu nước khoảng 10 phút cũng đem đi rửa, để ráo nước.

Xếp cá vào một cái đĩa sâu lớn. Rồi xếp lên trên các cái vật liệu đã được chuẩn bị.

Đặt cá vào nồi hấp. Hấp chín từ 20 phút.

Sốt xì dầu: Hòa đều 3 thìa canh xì dầu; 3 thìa nước. 2 thìa dấm; hai,5 thìa đường; ½ thìa dầu mè; ¼ thìa hạt tiêu xay vào một tô con.

Phi thơm hành đã được băm sẵn rồi đổ bát hổ lốn xì dầu vào và khởi đầu đun sôi. Sau đó tắt bếp.

Cá sau lúc hấp chín thì cho ra ngoài. Rưới hổ lốn xì dầu vừa đun sôi lên trên cá và bắt đầu thưởng thức.

Nguyên liệu: Cá song: 900 gam; Hành lá, thì là; Hành tím. Gừng; Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, nước mắm.

bí quyết làm:

Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ, hành tím băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái lát. Cá song đánh vảy, mổ bỏ nội tạng rửa sạch để ráo nước.

không nên cắt vây, đuôi mà để nguyên như vậy vì đến lúc gỡ xương rất dễ. Bạn chỉ việc sử dụng thìa gạt thịt ra là xong.

Tiếp theo, cho cá vào phương tiện hấp, cho thêm khoảng vài thìa nước lã. một ít muối và thêm lát gừng mỏng. Rồi cho vào lò vi sóng nấu từ 8 phút.

Sau đấy, chúng ta lột sạch da cá. Gỡ nhẹ thịt cá ở phần lưng rồi đến phần bụng cá.

Tiếp đến, bỏ xương và đầu cá cộng sở hữu gừng vào nồi áp suất đổ nước ngập xương. Rồi hầm để lọc lấy nước nấu cháo.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun hot già. Cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt cá vào xào chín vừa là tắt bếp.

rốt cục, múc cháo ra tô cho thịt cá lên trên cùng có hành lá. thì là và tiêu bột là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

Cá mú cọp sống, Cá song nấu chua

Nguyên liệu: 1 con cá song; Rau củ: 2 trái cà chua, 100 gr dọc mùng. 2 quả me chua; 1/2 trái dứa, một ít rau ngổ, một ít rau răm. hai trái ớt, một củ nghệ nhỏ. 4 Tép tỏi đập dập, hai củ hành tím bào nhuyễn. Gia vị: nước mắm, muối trục đường, dầu ăn, hạt nêm.

phương pháp làm:

Sơ chế cá song, sau đấy cắt cá thành 3 khúc nhỏ. Và ướp sở hữu hành tím. ½ Muỗng cà phê muối và một trái ớt băm trong vòng 15 – 20 phút.

Dọc mùng tước sạch vỏ đem bóp muối. Bóp mạnh tay cho ra hết nước ngứa sau ấy rửa sạch lại với nước 2-3 lần.

chiên cá: Để cá không bị tanh và chắc thịt thì bạn cần cừu sơ qua có một chút dầu.

Sau ấy đem ướp sở hữu 1 chút nước nghệ. Hạt nêm, mì chính, ớt khoảng 10 phút.

Đun nóng nồi, cho thêm một chút dầu rồi cho cà chua vào đảo. Sau ấy thả me, dứa thái miếng vừa mỏng. Và hỗn tạp cá vào đảo thêm 1 phút rồi đổ nước vào đun.

Ninh cá trong khoảng 15 phút để cho nước ngọt. Thì nêm nếm lại gia vị, me lúc này vớt ra và chắt lấy nước. Hành, răm, ngổ sau khi được thái nhỏ. Thì cho vào canh cùng có giá và dọc mùng đun tái thì tắt bếp.