Cá chàm biển, làm chả cá nấu bánh canh hẹ, siêu ngon!

Giá bán : 150.000 đ/kg

Cá chàm biển

Quy cách: Cá biển tươi bảo quản lạnh – Size: 4 – 10 con/kg

Cá chàm biển, làm chả cá nấu bánh canh hẹ, siêu ngon!Cá tươi sống, làm cho chả cá ngon tuyệt hảo tại nhà ở TP.HCM!

Cá chàm biển, Giá sỉ cá chàm, Cá chàm (ca cham) – Cá chàm biển

Cá chàm biển, Cá Chàm là 1 cái cá đặc thù chỉ có ở đảo Phú Quý.

phổ thông người có lẽ còn hơi lạ lẫm mang loại cá này. Bởi cái cá này không có ở những vùng biển khác mà chỉ xuất hiện tại đảo Phú Quý.

Cá xuất hiện theo mùa. ko nhiều như chàm thường. Hay những dòng cá nhỏ khác. Chúng xuất hiện đa dạng vào khoảng tháng 11 hằng năm.

Về hình dáng:

Đối với Chàm vàng mang đặc điểm dễ nhận dạng. ấy là mảng màu vàng trên lưng. trong khoảng phần sắp đầu cho đến hết đuôi cá hình chữ V.

Chàm vàng thân dày, thịt nhiều. Lưng trên màu vàng đậm dọc thẳng đuôi. Đuôi màu vàng tươi giống Ngân bột. Thân dưới sở hữu màu hồng đào. Cá mới phổ biển khoảng 10 năm nay,

Cá Chàm sử dụng để nạo lấy thịt làm chả vì thịt dai, rộng rãi thịt, ít xương, dai hơn cả cá Thu – món chả cá Chàm do đó nức danh trứ danh ở Phú Quốc!

Cá Chàm mang tới hơn 10 dòng, trong số đó sở hữu Chàm huyết có đường sọc vàng dọc theo bên lưng. Và với những loang màu đỏ tím nhìn như huyết máu nên được gọi là Chàm huyết.

một số loài cá chàm khác ít đa dạng hơn như chàm xanh , chàm bầu.

Cá chàm biển, Giá sỉ cá chàm, giá trị ẩm thực của cá chàm

Về hương vị, cá Chàm với phần thịt ăn bùi bùi. Thường được dùng để nấu canh, làm chả hoặc rán đều rất ngon.

Loài cá này lạ hơn cá chiếc cá khác ở chỗ khi thưởng thức. Cá mang vị ngọt thanh tựa như cái vị cá được ướp đường phèn.

Món chả cá Chàm vừa dai, vừa với vị ngọt thanh hấp dẫn.

Cá chàm biển, Giá sỉ cá chàm, Cá chàm khiến cho món gì ngon – bí quyết chế biến cá chàm – bí quyết khiến chả cá

Cá chàm con to độ bằng bàn tay. Nặng nhất chừng nửa ký, thịt cá chế biến món chả. Tuy dân dã nhưng ngon tuyệt.

thời kỳ chế biến chả cá hơi đơn giản.

Con cá tươi rói đưa trong khoảng biển vào, lóc hai thớ thịt bên lườn. Nạo thịt bỏ da, giã quết thật nhuyễn, thêm chút tỏi. Tiêu, muối rồi lại quết đều lần nữa, sau đấy đem chiên.

Miếng chả vàng óng, thơm ngào ngạt, không chút mùi tanh cá.

đặc trưng, không nêm nếm tí đường hay bột ngọt nào. Nhưng chả cá chàm huyết lại với vị ngọt thanh. trông thấy ngay trong khoảng miếng cắn trước nhất.

Cá chàm biển, Giá sỉ cá chàm, trong khoảng chả cá sống bạn mang thiết chế biến thành toàn bộ món ngon

Cá chàm biển, Giá sỉ cá chàm, Chả cá chiên ăn vả

Chả cá chàm chấm muối ớt giã nhừ với rau é – một dòng rau dại mọc trên đảo – cuốn cùng các cái rau khác như húng quế, húng lủi, diếp, tần ô… Và đừng quên miếng ớt xanh cay xè. Vị ngọt lạ của cá, vị mặn cay cay cùng mùi hăng hăng của muối rau é. Đủ làm cho chấp nhận thực khách qua món chả cá chàm huyết – một sản vật của người dân đảo xa.

Cá chàm biển, Bún chả cá

Nguyên liệu:

– 0.5kg chả cá ; 0.5kg bún; Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừng.

– Rau muống bào, hoa chuối bào, rau húng quế, xà lách…

– 3 trái cà chua; ½ trái thơm

– Gia vị: nước mắm, muối, đường, mì chính, bột nêm, tiêu, dầu ăn…

Cách khiến:

– những loại rau ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua bổ múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tím nướng 3 – 4 củ để bỏ vào nước dùng cho thơm. Còn lại băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt nhuyễn.

– tiêu dùng phần xương để nấu nước dùng cùng có hành tím nướng. Để nước lèo trong, thơm, không sở hữu mùi tanh của cá. Bạn nên chần sơ xương và đầu cá sở hữu nước sôi trước đấy.

– lúc nước lèo sôi lên bạn khởi đầu nhỏ lửa và đun riu riu. lúc thấy đầu cá, xương cá chín nhừ thì lọc lấy nước, châm thêm nước vào nồi. Cho thơm vào rồi đun sôi lại lần nữa thì nêm nếm cho vừa ăn.

– làm cho nước chấm bằng cách cho tỏi băm, ớt cắt lát. Và nước mắm ngon vào chén, trộn đều. Lưu ý, không thêm đường để nước mắm giữ được vị ngon thuần chất.

– Xếp bún ra tô, cho chả cá hấp. cừu và cá dầm lên trên rồi chan nước lèo vào. Và thưởng thức cùng rau sống. Thêm chút nước mắm sẽ khiến món ăn thêm thắm thiết.

Cá chàm biển, Chả cá nấu bánh canh

Nguyên Liệu:

• 500g bánh canh bột gạo.
• 500g chả cá rán và chả cá hấp.
• 300g thịt bò (hoặc thịt heo) băm nhỏ.
• một củ cải trắng; một củ hành tây; 5 củ hành tím băm nhuyễn; ½ chén bột năng
• hai trái ớt chỉ thiên (hoặc một trái ớt sừng);1 ít hành lá, ngò, húng quế
• 200g giá đỗ; Gia vị: Tiêu xay, đường, hạt nêm, nước mắm…

Chả cá rán mắm

phương pháp làm:

Rửa sạch củ cải trắng, gọt bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ. có hành lá, rau ngò, bạn rửa sạch sở hữu nước muối pha loãng, cắt nhuyễn.

Tiếp đó, cắt chả cá chiên và chả cá hấp thành miếng nhỏ vừa ăn, đều nhau. Nướng củ hành tây trên lửa, bóc bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài, chẻ làm cho đôi.

Cho thịt bò vào trong bát, ướp có ½ muỗng cà phê đường. ½ Muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

cách đơn giản trong bí quyết nấu bánh canh chả cá. Để món ăn trở thành đậm đà là ướp thịt bò. với gia vị trong vòng khoảng 10 -15 phút.

Sau đấy, bắc nồi lên bếp cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào sơ qua khoảng hai phút.

Tiếp đấy, bạn đổ vào nồi khoảng hai lít nước rồi cho củ cải trắng. Hành tây nướng vào cộng, điều chỉnh lửa nhỏ và nấu trong vòng khoảng 25 – 30 phút.

Tiếp theo, nêm thêm 3 muỗng canh đường. 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm. 3 Muỗng canh nước mắm vào nồi nước dùng.

Nên lớp bọt trắng nổi trên bề mặt nồi nước lèo.

Cho ½ chén bột năng hòa cộng một ít nước. Khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi nước lèo, ninh thêm khoảng 5 phút cho tới khi nước lèo sánh đặc.

Tùy theo sở thích, có thể điều chỉnh lượng bột năng ít hoặc rộng rãi cho thích hợp.