Chả mực giã tay Hạ Long, chất lượng nhất tại TP.HCM!

số đông những vật liệu để khiến nên món chả mực Hạ Long. Được đánh bắt tại vùng biển Quảng Ninh. Muốn miếng chả mực lúc ăn được giòn. Thì nhất quyết chả phải giã bằng tay. Nắm thành những miếng vừa ăn và rán trong chảo dầu sôi.

Chả mực giã tay Hạ Long, Sơ chế

• khiến cho sạch mực tươi, bỏ túi mực, nội tạng, bóc bỏ lớp da;
• Rửa sạch mực mang nước muối hoặc chanh. Giấm, để ráo nước, sau đấy thái thành các miếng nhỏ. Dày khoảng 2cm, phần râu mực để riêng;
• Rửa sạch thịt ba chỉ, thái hạt lựu;
• Tôm bóc vỏ, bỏ phần đầu và đuôi, rút chỉ sống lưng, băm nhuyễn;
• Hành khô, tỏi sau lúc bóc vỏ, băm nhỏ;
• Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Giã mực

• Sau khi đã sơ chế, trộn nguyên liệu với 1,5 thìa cà phê hạt nêm. một,5 thìa nước mắm, một thìa mì chính và một thìa tiêu.
• Bọc lại rồi để vào tủ lạnh trong 1 tiếng cho ngấm gia vị;
• Giã chả mực:
• tiêu dùng chày giã nhuyễn vật liệu cho đến lúc thấy mềm và sệt. mang thể giã khiến phổ biến lần. Mỗi lần tiêu dùng muôi gỗ quết đều để chả mực sở hữu độ dẻo dính.
• nếu ko muốn giã tay. Bạn với thể cho nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn. Mỗi lần xay trong khoảng 5-7 giây, xay khiến cho nhiều lần.

Tạo hình chả mực

• thoa 1 lớp dầu ăn lên găng nilon. Sau ấy lấy một phần nguyên liệu nặn thành những miếng dẹt, vừa ăn. không nên ép mỏng quá để khi ăn chả mực có vị giòn, ngọt.

Chả mực giã tay Hạ Long, chiên chả mực

• chiên chả mực trong chảo ngập dầu. Chả chín vàng đều cả hai mặt thì vớt ra. Đợi ráo dầu là mang thể ăn.

Chả mực Quảng Ninh ngon nhất là lúc ăn kèm mang xôi trắng. các thìa xôi thơm mùi nếp hoà quyện sở hữu vị đậm đà. Béo ngậy của miếng chả nóng thì không gì hoàn hảo bằng. đồng hành có đĩa chả mực là bát nước chấm nguyên chất. có thêm chút hạt tiêu hoặc thuần tuý hơn thì là chút tương ớt cay cay, ngọt ngọt.